20% de bio en restauration collective: Les Sénateurs disent « non » !
20% de bio en restauration collective: Les Sénateurs disent « non » !
…. Ils ont dit non (y compris nos deux sénateurs ycaunais UMP*) et c’est dommage car cela peut favoriser d’une part les circuits courts (et donc les agriculteurs locaux) et une agriculture locale plus responsable de l’environnement (et donc moins de pesticides dans notre eau potable).
Pourtant, le bio n’est pas réellement plus cher (argument souvent mis en avant pour ne pas proposer du Bio à nos chers enfants) : une étude a montré que le surcoût du bio (variable de 10% à 45%) porte uniquement sur le prix des denrées. Or les produits bio ne représentent (dans le meilleur des cas) que 20% des denrées utilisées dans les menus. De plus les denrées ne représentent que 32% du coût du repas.
Admettons un surcoût de 30% des denrées bio : cela équivaut à une hausse de 6% du coût global des denrées (30% sur 20% de produits bio). Les denrées représentant 32% du coût global du repas, le surcoût des denrées bio ramené au prix du repas n’est plus que de 2% (soit en moyenne 0.13€, payé généralement à 30% par les familles et le reste par la commune, selon le fonctionnement adopté)
Pour mémoire, lors du Grenelle Environnement (N. SARKOZY (UMP*), la France s’était engagée à introduire 20 % de produits biologiques dans les cantines scolaires d’ici à 2012.
… en conclusion : quel avenir veut on proposer à nos enfants et petits enfants… nos sénateurs ont décidés.
* aucune polémique sur aucun groupe politique, mais cela met encore en évidence l’incohérence et l’inconstance des politiques en général.